ラーメン最高!ロンドンの日本食チェーンTONKOTSUが熱い!

現在、日本食ブームが世界中で巻き起こっており、JAPANESE FOODは随分と広く認識されるようになってきています。

一方、ヨーロッパをはじめ、日本食レストランに入ると「こんなの日本食じゃない」というギャップにも驚かせられることも多く、がっかりして店を出ることも多々あるのが現実。実際、日本食はかなり誤解されてます。

ですが、ロンドンやパリ、デュッセルドルフを始め、日本人が多く居住する地域ではなかなかクオリティの高い日本食を提供する店も徐々に増えてきているのも事実。

今回はロンドンを中心にチェーン展開する日本食・ラーメンレストラン「TONKOTSU」をご紹介します。

1. TONKOTSU店舗情報

TONKOTSUは日本のラーメンを忠実にイギリスへと持ち込んだラーメンレストラン。

ラーメンブームが少しずつ広まりつつあるなか、オーナーがTONKOTSUをイギリスにオープン。その直後、日本にラーメンを学びにきた際に、製麺をしないようじゃただの「スープ屋だ!」と製麺歴50年のおっちゃんに言われたんだとか。

そして、イギリスで初の製麺機となるマシンを日本で購入、6ヶ月もかけて運んだのち、さらに製麺技術の修行を行なったそうです。小麦も違ければ、水も違うなか、試行錯誤をしてなんとか本物に近づけることに成功。

こういうイギリスの素材を使用しつつも本物を追求してくれたおかげ、現在ははっきりいって日本人目線でもなかなかウマいラーメンを出してます。

こちらのブログでは、製麺機を輸入する前のTONKOTSUレビューをされています。

卓上に「現在輸入中」なんていうコメントがあったようですが、製麺開始前の麺はよくあるグダグダの麺だったとか。やっぱりラーメンは製麺が命ですね。

てなわけで、とりあえずロンドンでラーメンを食べたくなったら、安心してTONKOTSUに行ってみてください!

公式ホームページはこちら。メニューや料金はもちろん、お店のロケーション、お店のコンセプト、麺づくりの苦労等が紹介されています。

2. メニュー

TONKOTSUは現在ロンドンを中心に数店舗展開しているので、もしかしたら店舗差があるかもしれませんが、基本は同じだと思います。

こうメニューを見たときに「なんじゃこれ?」というのがないのが嬉しいです。もちろん替え玉もあります。そこまで居酒屋メニューが豊富というわけではありませんが、忠実に日本食をそのまま再現してくれている日本食レストランって少ないので、こういうお店は必然と評価が高くなります。

我々日本人からすると、たった1つの奇妙な日本食メニューの存在で、その店全部が偽物に見えてきちゃうので、このメニューは安心できます。

値段はポンドで計算すると少し高いように思えますが、ロンドンの物価を考えればかなり妥当なところ。怪しい日本風ラーメン屋のほうがもっと高いことが往々にあるので、それと比べれば合格です。

3. 揚げ物

・唐揚げ

はっきりいって、日本食に飢えてるような心境の時には

涙出るほど美味い!

しっかり下味がつけられており日本で食べる唐揚げと遜色ありません。というよりチキンがなかなかでかいのでむしろ旨いです。

・チキンかつ

いやーこれも旨いです。

ちょっと肉薄いなーとは思いますが、前菜として食べるなら許容範囲。キャベツと一緒に出すあたり日本食をわかっていらっしゃいます。

4. ラーメン

・とんこつラーメン

これも久しぶりに食べるラーメンだと思わず漏れます。

うめ〜

とんこつラーメンの基本をわかってます。麺は豚骨に合うようにやや細麺を使用し、スープは豚骨を18時間煮込んで作っているんだとか。

ちなみに良くあるレトルトスープやレトルト麺ではなく、長時間かけて煮込んだスープと自家製麺を使用しているので、麺のコシやスープの濃厚さも文句ありません。硬めの茹で加減を希望することもできるそうです。

TONKOTSUでは「Katame」というのがもはや英語として通用するらしいので、カタめ志向の方は臆することなく「替え玉固め」と日本語でいってやってください。

さらに、麺はススるもんだ!と店員が麺のすすり方を教えてくれるらしいです(笑)。

・まぜそば

まぜそばもなかなかクオリティが高い。おそらく、自家製麺で麺そのもののクオリティが高くないとこれは作れないはず。

卵黄や魚粉を使った本格的な魚介系まぜそばです。

正直、個人的には好きなタイプのまぜそばではない(油そば派)のですが、これはこれで十分通用するレベルだと思いました。

5. 最後に

というわけで、ロンドンで日本食食べたくなったけど、お気に入りの店がわからん!という方はとりあえずTONKOTSUに行ってみてはいかがでしょうか。Google Map等でTONKOTSUと検索すると、何軒か表示されるかと思います。

この店は日系のお店ではありませんが、厨房には日本人がいたので、本物の日本のラーメンを知ってそうですし、ラーメンをネタに日本の正しい食文化を伝えるとても良心的な店のように感じました。

ロンドンに在住の日本人の方も、色々食べ歩いたけどTONKOTSUのラーメンが一番うまいかも、、、なんていう記事を紹介されています。

ロンドンでは本格日本食が今ブームで、特に日本人が運営するラーメン屋などは行列ができるほどなんだとか。こういう正しい日本食が少しずつでも広まることを、海外在住に日本人として切に望みます。

 

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